Forum de L'Ost Du Dauphin

L'Ost du Dauphin est une association de reconstitution spécialisée dans l'artillerie du XVeme siècle basée en Rhône-Alpes.Plus d'informations:

Site internet de L'Ost Du Dauphin


 
AccueilCalendrierGalerieFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Sujets similaires
Derniers sujets
» Couleuvrine de Strasbourg
Dim 15 Oct 2017 - 17:15 par Pecorette

» Pavois à foison !
Ven 13 Oct 2017 - 2:05 par Pecorette

» Connaissaient-ils la marmotte au XVe ?
Mer 4 Oct 2017 - 3:19 par Pecorette

» le tricot
Lun 2 Oct 2017 - 21:14 par Pecorette

» Mèche, méthode et recette 18e
Lun 2 Oct 2017 - 20:35 par L'arbalestrier

» bombarde à culasse
Lun 2 Oct 2017 - 15:07 par Pecorette

» histoire de la godasse (chaussures) et sources diverses
Dim 1 Oct 2017 - 16:56 par Pecorette

» Fibonacci, un mathématicien du 13ème siècle au service des commercants
Sam 30 Sep 2017 - 11:51 par Pecorette

» [youTube] The Handgonne Priming Dilemma
Jeu 28 Sep 2017 - 3:28 par Pecorette

Navigation
 Portail
 Index
 Membres
 Profil
 FAQ
 Rechercher
Octobre 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
CalendrierCalendrier

Partagez | 
 

 le ménagier de Paris traité de morale et d'économie domestique composé vers 1393

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Pecorette
Pecord Ultime
Pecord Ultime
avatar

Messages : 3618
Date d'inscription : 17/08/2009
Age : 32
Localisation : Cellieu en Lyonnais

MessageSujet: le ménagier de Paris traité de morale et d'économie domestique composé vers 1393    Mar 24 Sep 2013 - 5:51

Kesaco ?
http://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9nagier_de_Paris
Le Ménagier de Paris est un livre manuscrit d'économie domestique et culinaire écrit au XIVe siècle. Il est attribué à un bourgeois parisien et fut écrit à l'intention de sa jeune épouse afin de lui faire connaitre la façon de tenir sa maison et de faire la cuisine. Il comprend des enseignements en matière de comportement social et sexuel, des recettes et des conseils pour la chasse et le jardinage. Son intérêt est autant historique et linguistique que culinaire. Ce dernier aspect a cependant été le plus souvent mis en valeur aux XXe et XXIe siècles ; il passe pour être le plus grand traité culinaire français du Moyen Âge.

Il fut publié pour la première fois par le baron Jérôme Pichon en 1846 pour la Société des Bibliophiles français.



le manuscript microfilmé en NetB :



Titre : Ménagier de Paris
Date d'édition : 1401-1500
Type : manuscrit
Langue : Français
Format : Parchemin. - 173 feuillets. - 312 × 245 mm. - Reliure maroquin rouge, aux armes du roi
Droits : domaine public
Identifiant : ark:/12148/btv1b9060818d
Source : Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Français 12477
Description : Ms. A de l'édition du baron J. Pichon (Paris, 1846, 2 vol. in-8°). — N° 836 de la Bibliothèque protypographique de Barrois.
Provenance : bnf.fr
Date de mise en ligne : 23/01/2012
http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/btv1b9060818d/f1.planchecontact.r=ménagier.langFR


la transcription en français publiée en 1846 :


Titre : Le ménagier de Paris, traité de morale et d'économie domestique composé vers 1393 : contenant des preceptes moraux, quelques faits historiques,.... Tome 2 / par un bourgeois parisien ; publié pour la première fois par la Société des Bibliophiles françois
Éditeur : imp. de Crapelet (Paris)
Date d'édition : 1846
Contributeur : Société des bibliophiles français. Éditeur scientifique
Sujet : Économie domestique -- France -- 14e siècle
Sujet : Morale -- Et la famille -- France -- 14e siècle
Type : monographie imprimée
Langue : Français
Format : 2 vol. ; in-8
Format : application/pdf
Droits : domaine public
Identifiant : ark:/12148/bpt6k831118
Source : Bibliothèque nationale de France, Z-54977
Relation : Notice d'ensemble : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33483212d
Relation : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33483212d
Description : [Mesnagier de Paris (français). 1846]
Description : Comprend : L'histoire de Griselidis, Melibée et Prudence ; Le chemin de povreté et de richesse
Provenance : bnf.fr
Date de mise en ligne : 15/10/2007
http://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k831118/f2.planchecontact.r=ménagier.langFR

_________________
Péco pour les intimes.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
le ménagier de Paris traité de morale et d'économie domestique composé vers 1393
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Avis de marché - Paris - église Ste Marguerite - Lot 1 peinture murale
» [Débat] L'implantation de Disneyland Paris
» [Paris, Gilles] Autobiographie d'une courgette
» Programme de l'Opera de Paris 2010 -2011
» Nettoyer et réparer la pipe Dunhill SHELL l'année1956 à paris

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Forum de L'Ost Du Dauphin :: Sources historiques :: Sources Diverses :: Ressources-
Sauter vers: